Levedura Fermento Angel Yeast BF27 12g
Ref: ANGELBF2712
Marca: Angel
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Angel Yeast BF27
TIPO
Lager
APRESENTACAO
Desidratada
FABRICANTE
Angel
DESCRIÇÃO
BF27 produz lagers leves e limpas no paladar, com leves notas de frutado e floral, para equilibrar com os aromas típicos de fermentação, descritos como pão, biscoito.
Equivalencia: S-189; Diamond; M-84
Características
Floculação: alta Atenuação aparente: 80~92% Tolerância ao álcool: 10% (v/v) Fase lag reduzida: início rápido de fermentação Leve formação de aromas frutados e florais Sem formação de aromas indesejados, dentro das condições ideais de fermentação.
Resulta em cervejas de alto drinkability, com sabor limpo e corpo balanceado com os aromas.
DOSAGEM
1 Env P/10 - 12 Litros
FERMENTACAO
Idealmente 10-25°C
INSTRUÇÕES DE REIDRATAÇÃO:
Polvilhar a levedura em 100ml de água estéril em temperatura entre 30 e 35°C. Deixar descansando por 15 minutos. Gentilmente mexer por 1 minuto, deixar descansar por mais 5 minutos e dosar o creme resultante no tanque de fermentação.
ARMAZENAMENTO
24 meses a partir da data de produção. Durante o transporte: O produto pode ser transportado e armazenado em temperatura ambiente por períodos de tempo não excedendo 3 meses sem afetar sua performance. No destino final: Manter em condições secas e frescas (< 10°C).
