Clarificante à base de sílica coloidal (sílica-sol), para uso na maturação.
Melhora a qualidade
Aumenta a capacidade
Reduz custos
Reduz perdas
Benefícios:
- Cerveja com brilho, sendo possível dispensar a filtração com terra;
- Tempo de maturação reduzido, com cerveja clara e brilhante:
- Economia de energia e mão de obra;
- Otimização do uso dos tanques (cerveja filtrando em 12-24 h após a dosagem);
- Melhor filtrabilidade da cerveja;
- Otimização do desempenho da centrífuga
- Trub mais compacto, resultando em menores perdas de cerveja.
Aplicação:
Prodooze SC1 já vem pronto para uso. Não necessita diluição ou preparo.
Pode ser dosado em qualquer momento da maturação. A formação das partículas é imediata.
Após a dosagem e homogeneização, manter o tanque em repouso por 24 horas, purgar/drenar as leveduras/Prodooze SC1 e filtrar/envasar.
Aplicação: usar 20-200 g / 100 L de cerveja. A dosagem ótima varia entre os tipos de cerveja e as diferentes cervejarias. Em linhas gerais, quanto maior a quantidade de células em suspensão, maior a dosagem necessária.
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