Malte Red Ale Viking (70 EBC) - Kg

Código: 100058
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Red Ale (Viking)
 
Características:
O malte Viking Red Ale é rico em melanoidinas. Recomendado para cervejas escuras para destacar o sabor e a coloração avermelhada. Um programa especial de malteação é usado para garantir sabor e aroma corretos por meio da reação de Maillard controlada. Seu sabor é maltado e amargo mas tostado e nozes também podem ser encontrados no retrogosto. Tem caráter levemente ácido. O poder amilolítico é baixo. Ideal para ales especiais, tais como American Pale Ale, India Pale Ale, Red Ales e ales escuras.
Origem:
Polônia
Cor do Mosto:
60 a 80 EBC
Máximo de Utilização Recomendado:
20%
Maltes Equivalentes::
Melano (Weyermann)

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