Munich Dark (Viking)
Características:
As temperaturas de cura entre 110 e 120 °C dão a esse malte um características aromáticas e de nozes. Como resultado dessa temperatura, a atividade enzimática é claramente reduzida em comparação a maltes base (isso deve ser levado em consideração ao formular receitas). É ideal para lagers escuras, cervejas de festival e bocks para salientar sabores maltados e encorpados.
Origem:
Polônia
Cor do Mosto:
20 a 24 EBC
Máximo de Utilização Recomendado:
20%
Maltes Equivalentes::
Munich (Agraria)
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