Malte Belga Chateau Roasted Barley (cevada Torrada) Kg

Código: CERCEVTOR1
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Cevada Torrada

Descrição

Dá uma cor vermelho mogno profundo a cerveja e um sabor de torrado bem pronunciado.

 

Adiciona na cerveja sabor de café, um amargo intenso e seco, característicos das cervejas estilo

Stout e algumas Porters. Impacta (menos) na cor da espuma.

 

FABRICAÇÃO

Produto obtido dos grãos de cevada, limpos e selecionados que são submetidos a torrefação

sem passar pelo processo de malteação.

 

MALTE EQUIVALENTE

 

Cevada Torrada.

 

MODO DE USO

Consulte sua receita para verificar o melhor momento da adição na mosturação. Pode ser

combinado com malte Château Black (escuro) para se obter uma Stout de cor mais escura, porém

sem as notas de sabor do malte torrado e espuma mais clara. Utilize malte Château Chocolate ou Château Black combinado com a cevada torrada para chegar na cor desejada. O uso excessivo

causa sabor adstringente na cerveja pronta. Faça sempre o teste de Iodo!

 

DOSAGEM

De 3% a 7% do total de grãos para contribuir com um sabor de café nas cervejas estilo Stout ou Porter.

 

COR

EBC 1100 - 1400

Sobre a loja

Ponto do Cervejeiro, onde comprar kits cervejeiros, maltes, lupulos, leveduras e tudo o que o cervejeiro precisa para producao de cerveja artesanal.

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