Malte Belga Chateau Cara Blond (20 EBC) - Kg

Código: MALCARBLO1
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CHÂTEAU CARA BLOND®


ParâmetroUnidadeMinMáx
Umidade% 8.5
Extrato (base seca)%78.0 
Cor do mostoEBC(Lov.)17 (6.9)24 (9.6)
Proteína total% 11.5
SacarificaçãoMinutesNormal
Atributos
O malte caramelizado belga mais claro. Alta temperatura de germinação. Desenvolvimento de sabor a até 220°C, aroma intenso.
Características
Château Cara Blond® produz um aroma fino e doce como caramelo e um sabor singular de toffee, proporcionando uma cor de dourado a âmbar claro na cerveja. Uma característica distintiva de todos os maltes Cara é sua vitrificação. O endosperma vítreo cria os componentes não fermentáveis desejáveis que proporcionam ao verdadeiro malte Cara a capacidade de contribuir com a sensação mais encorpada na boca, espuma e a sua retenção além de uma maior estabilidade da cerveja.
Uso
Cervejas leves, com pouco ou sem álcool, cervejas de trigo e Weiss. Até 30% da mistura.
Armazenamento e vida útil
O malte deve ser armazenado em um lugar limpo, arejado (< 22 ºC) e seco (< 35 UR%). Sob estas condições, recomendamos utilizar todos os produtos em grãos dentro do prazo de validade indicado na embalagem.
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