Trigo (Viking)
Características:
Cervejas de trigo, Weiss, cervejas claras, cervejas com baixo ou nenhum teor alcóolico. Secado entre 80 e 85°C. Aprimora o sabor peculiar das cervejas de trigo. O malte de trigo é essencial na fabricação de cervejas de trigo, mas também é usado (3- 5%) em cervejas comuns graças à sua proteína que proporciona à cerveja uma sensação encorpada na boca e aprimora a estabilidade do colarinho da cerveja.
Origem:
Polônia
Cor do Mosto:
3,5 a 6,5 EBC
Máximo de Utilização Recomendado:
30%
Maltes Equivalentes::
Trigo Claro (Dingemans)
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