Cara Ruby (Castle)
Características:
Com aroma intenso, o malte château cara ruby é rico e doce como caramelo e tem um sabor singular de toffee, proporcionando uma cor de dourado a âmbar intermediário na cerveja. Uma característica distintiva de todos os maltes cara é sua vitrificação. Usado em brown ales, brune des flandres, bock, scottish ales.
Origem:
Bélgica
Cor do Mosto:
45 a 55 EBC
Máximo de Utilização Recomendado:
20%
Maltes Equivalentes::
Caramelo 50 (Viking)
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