Livro Lúpulo - Guia prático para o aroma, amargor e cultivo
Livro Lúpulo
Guia prático para o aroma, amargor e cultivo
(Stan Hieronymus)
Livro sobre lúpulo ganha versão inédita em português
A obra é tradução do livro For the Love of Hops, escrito por Stan Hieronymus.
A Editora Krater, especializada em livros sobre cerveja em português, está lançando seu segundo título: Lúpulo, escrito por Stan Hieronymus e parte da conhecida série Brewing Elements, formada por quatro livros sobre os principais ingredientes da cerveja. Este é o primeiro livro da série em português e a editora planeja completar a série até 2021.
O livro explica habilmente o que é o lúpulo, sua origem, e como cervejeiros maximizam seus atributos positivos no decorrer do processo produtivo. Entre os temas abordados estão a química por trás do lúpulo, o importante papel dos agricultores, descrições e informações fundamentais sobre mais de 100 variedades de lúpulo, além de dezesseis receitas coletadas mundo afora, incluindo algumas das principais microcervejarias norte-americanas. Hieronymus explora também a qualidade e utilização do lúpulo, com um capítulo inteiramente dedicado ao dry hopping.
