LA01

TIPO

Ale

APRESENTACAO

Desidratada

FABRICANTE

Angel

DESCRIÇÃO

LA03 é uma cepa originada em uma cervejaria em Boddington, Reino Unido. É uma escolha muito popular para IPAs, especialmente NE IPAs, turvas e “juicy”. Gera ésteres frutados e aroma equilibrado com perfis de lúpulo adicionados no dry hopping. É uma levedura de baixa atenuação, resultando em corpo para suavizar a sensação na boca.

Fermentação vigorosa

Fase lag reduzida: início rápido de fermentação

Floculação média

Atenuação aparente: 71~75%

Tolerância ao álcool: 11% v/v

Forma aromas frutados típicos de ales inglesas.

Ideal para Juicy / Hazy IPA (NE IPA).

DOSAGEM

1 Env P/20 Litros

FERMENTACAO

Idealmente 18-25°C

INSTRUÇÕES DE REIDRATAÇÃO:

Polvilhar a levedura em 100ml de água estéril em temperatura entre 30 e 35°C. Deixar descansando por 15 minutos. Gentilmente mexer por 1 minuto, deixar descansar por mais 5 minutos e dosar o creme resultante no tanque de fermentação.

ARMAZENAMENTO

24 meses a partir da data de produção. Durante o transporte: O produto pode ser transportado e armazenado em temperatura ambiente por períodos de tempo não excedendo 3 meses sem afetar sua performance. No destino final: Manter em condições secas e frescas (< 10°C).