Angel Yeast BF27

TIPO

Lager

APRESENTACAO

Desidratada

FABRICANTE

Angel

DESCRIÇÃO

BF27 produz lagers leves e limpas no paladar, com leves notas de frutado e floral, para equilibrar com os aromas típicos de fermentação, descritos como pão, biscoito.

 

Equivalencia: S-189; Diamond; M-84

 

 

Floculação: alta Atenuação aparente: 80~92% Tolerância ao álcool: 10% (v/v) Fase lag reduzida: início rápido de fermentação Leve formação de aromas frutados e florais Sem formação de aromas indesejados, dentro das condições ideais de fermentação.

 

Resulta em cervejas de alto drinkability, com sabor limpo e corpo balanceado com os aromas.

 

DOSAGEM

1 Env P/10 - 12 Litros

 

FERMENTACAO

Idealmente 10-25°C

 

INSTRUÇÕES DE REIDRATAÇÃO:

Polvilhar a levedura em 100ml de água estéril em temperatura entre 30 e 35°C. Deixar descansando por 15 minutos. Gentilmente mexer por 1 minuto, deixar descansar por mais 5 minutos e dosar o creme resultante no tanque de fermentação.

ARMAZENAMENTO

24 meses a partir da data de produção. Durante o transporte: O produto pode ser transportado e armazenado em temperatura ambiente por períodos de tempo não excedendo 3 meses sem afetar sua performance. No destino final: Manter em condições secas e frescas (< 10°C).