Malte Vienna Agraria (8 EBC) - Kg

Vienna (Agraria)

 

Características:

Todos os estilos de cerveja, Vienna Lager. Para melhorar a cor e o aroma de cervejas claras. Malte base belga. Levemente secado a 85-90°C com curta duração de "cura". Produz um sabor mais forte de malte e grãos que o malte Pilsen e adiciona aromas sutis de caramelo e toffee. O malte Vienna é seco a temperaturas levemente mais altas que o malte Pilsen. Como resultado, proporciona uma cor dourada mais profunda à cerveja, tornando-a, ao mesmo tempo, mais encorpada e completa. Em razão da temperatura mais alta de secagem a atividade das enzimas do malte Vienna é ligeiramente mais baixa que a do malte Pilsen. Entretanto, as enzimas são suficientes para comportar a adição de altas quantidades de maltes especiais.

Origem:

Nacional

Cor do Mosto:

7,5 a 10 EBC

Máximo de Utilização Recomendado:

100%

Maltes Equivalentes::