Malte Acido Castle (8 EBC) - Kg
Ref: 100035
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Descrição Geral
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Acid (Castle)
Características:
Todas as Ales ou Lagers, cerveja de trigo, cervejas leves. É um malte de cevada acidificado por lactobacilos que abaixa o pH da mosturação e é utilizado em águas ricas em bicarbonato (maior dureza). Château Acid é a solução para água cervejeira de baixa alcalinidade. Melhora a performance das amilases criando uma mosturação mais eficiente. Ela também intensifica a fermentação por ajustar o pH. O malte acidificado propicia um sabor mais arredondado na cerveja e incrementa a estabilidade do seu sabor.
Origem:
Bélgica
Cor do Mosto:
6 a 13 EBC
Máximo de Utilização Recomendado:
5%
Maltes Equivalentes::
