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Levedura Fermento Para Cerveja Mangrove M21 Belgian Wit

Ref: LEVMANM21
Marca: MANGROVE

Por:
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Descrição Geral
M21 Belgian Wit
TIPO
Ale
APRESENTACAO
Desidratada
FABRICANTE
Mangrove Jacks
DESCRIÇÃO
Levedura de alta fermentação, de caráter equilibrado entre ésteres frutados e compostos fenólicos, com notas sutis de tutti-frutti e sabor complexo. Funciona muito bem com ervas e especiarias. Com atenuação média, esta cepa deixará um pouco de dulçor residual e poderá sofrer stress em cervejas muito alcoólicas, não sendo recomendada para cervejas acima de 8% ABV. Indicada para Witbier, Grand Cru, Spiced Ales e outras.
DOSAGEM
1 Env P/20 Litros
FERMENTACAO
Idealmente 18-25°C
INSTRUÇÕES DE REIDRATAÇÃO:
Polvilhar a levedura em 100ml de água estéril em temperatura entre 30 e 35°C. Deixar descansando por 15 minutos. Gentilmente mexer por 1 minuto, deixar descansar por mais 5 minutos e dosar o creme resultante no tanque de fermentação.
ARMAZENAMENTO
36 meses a partir da data de produção. Durante o transporte: O produto pode ser transportado e armazenado em temperatura ambiente por períodos de tempo não excedendo 3 meses sem afetar sua performance. No destino final: Manter em condições secas e frescas (< 10°C).
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